蒜汁豇豆炒面
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灯泡与狗
草儿喜欢吃炒面，掸熟的机轧湿面做起来非常方便快捷，搭配点手边的任何食材，都能烹饪出一盘美味爽口的炒面。自家菜园的豇豆，新鲜的笨鸡蛋，炒出来的面条也显得格外的香。
时间: 10-30分钟
食材
机轧湿面
150g
豇豆
100g
菜籽油
10g
盐
1g
生抽
3g
笨鸡蛋
1枚
蒜瓣
15g
步骤
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1. 准备好食材。 面条入开水中掸熟，晾凉；鸡蛋磕破于碗中，豇豆洗净切小粒；蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉，兑入开水浸泡出蒜汁备用。 -
2. 豇豆加少许盐腌制片刻；鸡蛋加盐打散备用。
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3. 锅中油热，倒入鸡蛋滑散。
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4. 鸡蛋拨一边，倒入豇豆翻炒至颜色翠绿。
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5. 鸡蛋和豇豆混合炒匀。
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6. 倒入面条，用筷子翻炒均匀。
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7. 加入适量盐。
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8. 继续用筷子翻炒。
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9. 淋入生抽，炒匀。
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10. 倒入蒜汁，翻炒均匀即可盛入盘中。
小贴士
1、做炒面可提前将面条用开水焯烫至七八分熟。
2、豇豆用盐腌制再炒既入味还能去除部分豆腥味儿。
3、蒜蓉兑入开水可更好的激出蒜香味儿。
2、豇豆用盐腌制再炒既入味还能去除部分豆腥味儿。
3、蒜蓉兑入开水可更好的激出蒜香味儿。
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