1. 准备食材。

2. 豇豆摘去两头，清洗干净。切成小的碎段（大约1厘米长）。

3. 蒜切末，葱切葱花备用。

4. 锅中倒入适量的加拿大芥花油（其饱和脂肪含量很低（7%）且含有更为丰富的植物性欧米伽-3脂肪酸，不含反式脂肪和胆固醇，同时富含维生素E和维生素K，使用芥花油替代饱和脂肪，可以减少发生心脏疾病的风险）

5. 下葱花蒜末爆出香味儿。

6. 然后放入切好的豇豆，大火翻炒至豇豆均匀变色。

7. 鸡蛋打入碗中，加一小勺料酒。

8. 将鸡蛋充分打散成蛋液。

9. 在鸡蛋中加入10毫升料酒打散，将打散的蛋液均匀淋入锅中炒至变色的豇豆上。