豇豆炒香菇
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惠萧山情人
豇豆炒香菇
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
350g
香菇
120g
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
大蒜
适量
蚝油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 瘦肉洗净切丝。 -
2. 把瘦肉用生粉，生抽和盐腌制。
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3. 香菇洗净切小块。
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4. 把豇豆摘洗干净切小块，大蒜切小块。
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5. 热油锅把瘦肉炒至稍变色后取出备用。
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6. 用余油煸香大蒜。
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7. 加入香菇翻炒。
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8. 把豇豆加入锅内翻炒。
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9. 快熟时加入瘦肉翻炒。
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10. 最后加入少许白糖。
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11. 加入适量蚝油。
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12. 加入生抽和盐翻炒入味。
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13. 用水淀粉勾个薄芡就可以了。
小贴士
要想瘦肉吃起来嫩滑，第一要腌制，第二要把握好火候，刚好熟就可以了，不能久炒。