豇豆炒香干
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豇豆有健脾和胃,理中益气的功效,记得小时候豇豆丰收啦,堆在院子里好大的一堆啊,爸妈告诉我们说烧烧好吃,我们就跑去在煤火上烧着,真的一会就烧熟了,别看颜色不怎么好看,可闻着真香哪,那是后多好啊,我们无忧无虑,爸爸也年轻力壮,笑起来坦荡荡的英姿飒爽,时光要是能为我们停留该多好啊,就不用担心亲爱的爸爸妈妈会变老,就不用烦恼明天的饮食在哪里~哈,不说了,配着豇豆豆干陪爸爸小酌几口,让岁月的风吹来记忆里年少的欢乐永不散去。
时间: 10-30分钟
食材
香干
200g
豇豆
300g
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
生抽
适量
步骤
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1. 豇豆洗净后切成寸断,香干切细丝
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2. 热油锅爆香洋葱粒
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3. 放入豇豆翻炒
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4. 当豇豆变色时放入生抽
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5. 香干
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6. 少许水炖一会
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7. 当水分变干时放盐调味,淋上香油即可
小贴士
点上少许水亦可以让豇豆熟透,二来可以让香干变软嫩。有人不加水份干炒,那样清炒干煸可以,但配上香干还是点上少许为好。