脆梨炒鸡丁
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若云屎太浓
梨--是秋冬季节的应季水果，清甜脆爽香气馥郁。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，梨是一种非常好的水果，它能健胃润肺，而入秋食梨正是时候。梨不仅是一种水果，还能入菜，不论是凉拌，榨汁，煲汤，炒食都是非常美妙的滋味。这道小炒把梨肉和鸡肉搭配，色泽清爽，口感清新，是秋冬季餐桌上一道靓丽的风景线。
时间: 10分钟内
食材
梨
1个
鸡胸肉
150g
红椒
30g
葱姜
适量
盐
适量
料酒
25ml
白胡椒粉
适量
淀粉
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 鸡肉洗净切丁加入盐，胡椒粉，料酒，淀粉拌均匀。
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3. 梨去皮梨肉切丁，红椒切丁。
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4. 取一个小碗加入盐，葱姜，料酒，淀粉，鸡精和适量清水兑成味汁。
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5. 炒锅倒油爆炒鸡丁变色成出。
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6. 底油放入红椒翻炒。
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7. 加入梨肉翻炒。
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8. 再加入鸡丁。
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9. 淋入对好的味汁。
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10. 翻炒均匀关火。
小贴士
这是一道快手菜，大火快炒才能保证梨肉的脆爽和鸡肉的嫩滑。