杂蔬炒鸡丁
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桌茁偾臼霸_
秀下今天中午配米饭的杂蔬炒鸡丁吧，翻看冰箱，把剩下的蔬菜全部扫荡出来，胡萝卜、豆角、杏鲍菇，红、绿、白都有了哈，做了个杂蔬炒鸡丁，颜色丰富，味道不错，配米饭相当的好。
食材
鸡腿肉
2个
杏鲍菇
2个
胡萝卜
半根
豆角
1小把
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
步骤
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1. 准备好原料，鸡腿去骨切丁，豆角、胡萝卜和杏鲍菇洗净切块。 -
2. 鸡丁内放生抽、盐、胡椒粉、料酒腌制一会。
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3. 锅中放水，把蔬菜焯水，豆角不好熟可以先放。
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4. 水再开后放胡萝卜和杏鲍菇，捞出淋干水分。
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5. 炒锅中放油，油热后放姜葱爆香。
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6. 把鸡丁放入翻炒到变色。
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7. 放入生抽和老抽上点颜色。
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8. 放入焯好水的三样蔬菜翻炒，加入适量盐。
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9. 加入水淀粉。
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10. 翻炒均匀即可。
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11. 成品。
小贴士
这三样蔬菜焯水后非常容易炒，放炒锅中快速翻炒就可以了，不必炒得时间长了。喜欢辣椒的可以适当放些哦。
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