杂蔬炒鸡
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胆怯respectable
一道时蔬炒鸡肉的家常做法,肉质嫩滑,鲜美可口!
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
300g
土豆
100g
莴笋
100g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
耗油
适量
老抽
适量
啤酒
200ml
步骤
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1. 准备原料，鸡肉要选用鸡翅或翅根，啤酒，耗油，老抽。配料：莴笋，土豆，胡萝卜。 -
2. 把鸡翅根改刀切块，胡萝卜；土豆；莴笋切滚刀块备用
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3. 把配料焯水捞出备用
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4. 鸡肉焯至肉发白捞出过凉水备用
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5. 起锅放油，放入鸡肉翻炒几下
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6. 放入蚝油，老抽
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7. 翻炒让鸡肉均匀上色
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8. 倒入一碗啤酒烧开
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9. 倒入胡萝卜；土豆；莴笋炖煮
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10. 最后等汤汁收干就可以出锅了
小贴士
放了老抽和蚝油不用放盐了。用啤酒煮鸡肉更嫩滑