香炒鸡丁
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molecular柯南
最近家里吃鸡脯肉多，原因还是因为脂肪少啊！少负担嘛！
鸡胸肉，无骨无筋，肉质细嫩，蛋白质含量高，是小炒的绝佳选择！
今天的这个炒鸡丁，是我家用来拌面条吃的。
鸡脯肉细嫩咸香，黄瓜和胡萝卜清脆爽口，绝对会是面条好搭档哦！
鸡胸肉，无骨无筋，肉质细嫩，蛋白质含量高，是小炒的绝佳选择！
今天的这个炒鸡丁，是我家用来拌面条吃的。
鸡脯肉细嫩咸香，黄瓜和胡萝卜清脆爽口，绝对会是面条好搭档哦！
时间: 1-2小时
食材
鸡脯肉
1块
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
盐
适量
甜面酱
适量
老抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
花雕酒
适量
葱花
适量
步骤
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1. 鸡脯肉洗净，切丁，黄瓜切丁；胡萝卜切丁。 -
2. 鸡脯肉加入少许盐、花雕酒腌渍，加入淀粉抓匀。
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3. 找个碗，倒入两勺甜面酱、清水、淀粉调汁。
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4. 平底锅烧热，倒油，放入葱花煸香。 加入鸡肉丁，煸炒至变色。
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5. 加入胡萝卜丁，煸炒。
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6. 倒入调好的酱汁。
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7. 加入白糖。
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8. 倒入少许老抽，调色。
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9. 加入少许盐。
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10. 加入黄瓜丁，煸炒。
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11. 加入鸡精，搅拌匀，即可出锅。
小贴士
1、鸡脯肉切丁，放入盐、花雕酒、淀粉腌渍，可以使鸡肉肉质更嫩。
2、老抽就是为了上色，不喜欢深色可以用生抽代替。
3、胡萝卜丁要早放，经过油的煸炒，营养才可以更好的发挥。
4、黄瓜丁最后放，防止过老。
2、老抽就是为了上色，不喜欢深色可以用生抽代替。
3、胡萝卜丁要早放，经过油的煸炒，营养才可以更好的发挥。
4、黄瓜丁最后放，防止过老。