香茹炒鸡丁
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暨人醒梦亦碎
香茹炒鸡丁,味道是非常的好,客人都夸赞!
时间: 10分钟内
食材
香茹
250g
鸡肉
150g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 香茹洗洗，提前泡上一会儿（我买的稍微有点干）。 -
2. 鸡肉。
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3. 葱，姜，蒜，淀粉勾兑好备用。
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4. 鸡肉切丁，入酱油，葱姜，蚝油腌十分钟。
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5. 香茹切成小块。
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6. 过开水焯一下。挤一下水份。
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7. 油热，鸡肉入锅。
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8. 鸡肉炒熟，盛盘。
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9. 锅底留油，或再添一点油，入葱，姜丝爆香味。
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10. 入香茹翻炒。
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11. 香茹入锅后，稍微翻炒，入鸡块，可适当添点水。加盐。小火炖一下。
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12. 香茹炒熟入味，加蒜瓣，加淀粉，搅匀，即可出锅。
小贴士
1、香茹多洗几遍，稍微的发干的，要适当泡一下，吸足水份的香茹炒出来，更鲜嫩。
2、也可以鸡肉熟时，入香茹一块炒。炒时可以适当加点水做出的香茹更入味，更软香。
2、也可以鸡肉熟时，入香茹一块炒。炒时可以适当加点水做出的香茹更入味，更软香。
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