您的位置: 首页>菜谱分类>核桃仁枸杞炒鸡丁
核桃仁枸杞炒鸡丁
1.5万热度
138收藏
束的回忆不在唒
大家都知道常吃核桃仁,可以有效的预防心血管疾病,保护我们的心脏;抗氧化、防衰老;益智健脑……现在已经进入秋季,天干物燥,在饮食调养上应该遵循“养阴防燥”的原则,而核桃恰巧有健胃、补血、润肺、养神等功效,最适宜在秋季食用了。那么,我们就用核桃仁,做一道健康、低卡、抗老、益寿的养生菜:核桃仁枸杞炒鸡丁这三样原料都属于温补的食材,适合全家人食用。特别是加了枸杞,所以更适合电脑族食用哦!
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
250g
核桃仁
200g
枸杞
15g
适量
适量
料酒
适量
适量
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
步骤
  • 1. 核桃仁用开水浸泡15分钟
  • 2. 用牙签去掉表皮
  • 3. 枸杞用开水洗净
  • 4. 鸡胸切成1cm 见方的丁,加料酒、少许盐、糖、水淀粉和少许油上浆
  • 5. 将核桃仁用温油炸熟,晾凉
  • 6. 调碗汁: 糖、盐适量,鸡精一小勺,淀粉一勺,用适量水调开备用
  • 7. 热锅凉油,下入码好味的鸡丁,滑散
  • 8. 在鸡丁出锅前,倒入枸杞,然后一起盛出沥油
  • 9. 锅中留少许底油,爆香葱姜
  • 10. 下入鸡丁枸杞,并将配好的碗汁倒入,快速翻炒
  • 11. 最后加入炸好的核桃仁
  • 12. 起锅,撒上少许香葱末点缀即可
小贴士
1. 核桃仁用开水泡时可适当加些盐,更容易去皮。其实 “美国加州核桃仁”表皮很薄,而且没有涩味,不去皮也可以,但在炸制时有表皮的容易上色过深,会影响美观。
2. 上过浆的鸡丁一定要用热锅凉油,这样才不会粘锅(当然用不粘锅就不用担心了)
这道菜的其他做法

核桃仁枸杞拌芹菜

184收藏
7.6万热度

桃仁枸杞炒芹菜

6收藏
5.8万热度

核桃仁榛蘑炖鸡

95收藏
7.2万热度

核桃仁香肠炒蒜薹

141收藏
1.9万热度

核桃枸杞炒韭菜

123收藏
6.3万热度
热门菜谱

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱