冬瓜炖鸡
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昕之Daa
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。天气寒冷，可以适当多吃一些鸡肉。
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
1只
冬瓜
300g
油
适量
盐
适量
生抽
5ml
老抽
5ml
葱
5g
姜
5g
大蒜
适量
花雕酒
4ml
步骤
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1. 土鸡斩块，放清水中泡去血水 -
2. 锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净。
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3. 锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。
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4. 放入葱姜蒜。
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5. 加适量的热水，大火烧开，转小火。
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6. 冬瓜去皮，切大片。
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7. 鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀。
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8. 再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅。
小贴士
鸡肉绰水可以去除腥味。