核桃炒虾仁
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complaint牛腩
核桃能通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人的体质，还富含较多的多酚和抗氧化剂等大量的营养物，更适合老年人食用。在炒菜或做汤时可加入核桃，这种吃法更健康。这道小炒，核桃爽脆、虾仁鲜嫩，还能补肾强身、健脑益智，非常适合老年人食用。
时间: 10-30分钟
食材
大沙虾
300g
核桃仁
80g
橄榄油
适量
盐
适量
粟米粉
适量
胡椒粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：核桃仁和大沙虾。 -
2. 核桃仁洗净，用滚水浸泡10分钟。
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3. 用牙签挑去皮。
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4. 放入碗中待用。
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5. 沙虾洗净，去壳，用刀在虾身上划一刀，去肠。
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6. 放入少许的食盐腌制10分钟。
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7. 预备芡汁（适量的粟米粉、胡椒粉和清水拌匀）。
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8. 热锅，倒入适量的橄榄油。
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9. 放入虾仁。
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10. 煸炒断生。
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11. 放入核桃仁。
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12. 倒入芡汁。
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13. 煸炒收汁，熄火盛出。
小贴士
核桃过量食用容易导致摄入油脂过高，所以不宜过量食用。