核桃炒虾仁
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WuLi故事
核桃含有丰富的B族维生素、维生素E和多种矿物质,可健脑,增强记忆力,防止细胞老化。常吃核桃还能润泽肌肤,养发乌发。虾的肉质松软易消化,虾中的虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。核桃炒虾仁,两种食材都是很适合老年人食用的哦,核桃爽脆、虾仁鲜嫩,还能补肾强身、健脑益智。
时间: 10分钟内
食材
核桃
300g
虾仁
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
蛋清
适量
步骤
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1. 虾去壳去虾线洗净沥干
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2. 虾仁用料酒、胡椒粉、蛋清腌制十分钟
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3. 核桃冲洗干净后沥干水分
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4. 将核桃放在烤盘上,入烤箱中层,150度烘烤至熟
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5. 烤好的核桃取出晾凉
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6. 锅热油,爆香姜末
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7. 放入虾仁
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8. 快速翻炒变色
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9. 加入料酒
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10. 加入胡椒粉
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11. 加入盐翻炒均匀
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12. 最后倒入核桃翻炒一下就可以出锅了
小贴士
核桃最后放入锅内快速翻炒一下就可以盛出了,时间太长会不脆哦。
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