青豆炒虾仁
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炒虾仁最喜欢还是和青豆搭配，青豆营养丰富，含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，虾仁清淡爽口，味道鲜美，易于消化，二者融合一起烹饪过后味道特别鲜美。
时间: 10分钟内
食材
虾仁
200g
青豆
100g
油
适量
盐
适量
水淀粉
适量
生姜片
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备生姜片和水淀粉 -
2. 虾仁和青豆解冻
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3. 虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净
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4. 然后用盐，料酒，生粉，生姜片抓匀腌制2小时
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5. 锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中
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6. 热锅温油加入生姜片爆香
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7. 倒入虾仁炒至全部变色捞起
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8. 锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀
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9. 加入开水大火烧开
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10. 把虾仁回锅大火烧开
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11. 加入水淀粉勾芡后熄火出锅
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12. 上桌
小贴士
1，虾仁用盐抓洗能去除虾仁表面的粘液
2，腌制过后的虾仁吃口更鲜嫩
3，青豆焯水时候加入适量盐能保持青豆颜色不变
4，虾仁是发物，过敏体质和痛风不宜食用
2，腌制过后的虾仁吃口更鲜嫩
3，青豆焯水时候加入适量盐能保持青豆颜色不变
4，虾仁是发物，过敏体质和痛风不宜食用