西葫芦炒虾仁
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优雅
西葫芦炒虾仁是一道家常小炒，嫩嫩的西葫芦配上粉红的虾仁，在佐以自己做的剁椒，实在是美味。
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
8只
西葫芦
1个
蚝油
少许
盐
适量
自制剁椒
1勺
花生油
1勺
白砂糖
少许
鸡粉
少许
白胡椒面
少许
料酒
1勺
步骤
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1. 西葫芦去籽切成斜条。 -
2. 木耳泡发洗净。
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3. 鲜虾洗净抽去泥线后中间片开，切断。
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4. 加入料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀。
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5. 锅内放底油，将腌好的虾肉滑开。
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6. 滑好的虾肉盛出备用。
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7. 锅洗净，加入少许油，放入剁椒爆香。
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8. 加入西葫芦翻炒。
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9. 加入耗油，白砂糖继续翻炒。
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10. 放入木耳，翻炒几下。
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11. 加入虾肉、盐、鸡粉翻炒均匀，出锅。
小贴士
虾肉腥味比较重，腌制的时候需加入少许白胡椒粉和料酒。西葫芦烹调时不宜炒的时间太久，以免营养损失。
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