西葫芦炒虾仁
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仙人掌tranquil
角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分,有润泽肌肤的作用。夏天的晚上,来一份操作简便、清新鲜美的角瓜炒虾仁,绝对是明智的选择。
时间: 10分钟内
食材
西葫芦
1个
虾仁
150g
油
适量
盐及其它调料
适量
葱花
少量
步骤
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1. 虾仁洗净,去除虾线备用。
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2. 角瓜去蒂洗净。
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3. 切成四半,如果比较嫩不必去籽。
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4. 再切成片。
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5. 切一些葱花。
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6. 炒锅加油烧热,下入葱花。
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7. 再下入虾仁爆炒几下。
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8. 放入角瓜片。
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9. 加盐和五香粉。
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10. 翻炒。
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11. 取少许淀粉加点水。
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12. 角瓜快熟时,倒入水淀粉。
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13. 加味精翻几下。 即可上盘。
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角瓜炒的时候会有点出汤,所以要少加些水淀粉。注意淀粉不要加水太多,少加一点化开就行。
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