西葫芦炒虾仁
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白衣酒客历
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时间: 10-30分钟
食材
虾仁
200g
西葫芦
半个
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 虾仁洗净去除虾线。 -
2. 取小碗将虾仁浸泡在料酒中，加入少量盐（去腥）。
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3. 将西葫芦去籽，切成2-3mm薄片。
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4. 葱、蒜切末备用。
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5. 将淀粉加入少量水勾兑成水淀粉备用。
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6. 锅内烧热油，加入葱、蒜沫爆香。
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7. 放入切好的西葫芦片大火翻炒，翻炒时加入少量盐。
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8. 虾仁沥干料酒，放入锅内。加入适量的盐大火炒至虾仁全部变色，此时倒入预先调好的水淀粉，大火收汁即可。
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9. 成品出炉～