虾仁核桃炒西芹
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小胡子bank
今天这个小炒菜实际上是个杂炒，有核桃、虾仁、豆腐干和西芹，都是家里面有的，且又都不多，正好组合起来用蚝油炒了一盘小菜，没想到效果非常的好，很美味。
时间: 10分钟内
食材
西芹
200g
虾仁
100g
核桃仁
50g
豆腐干
30g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
姜末
适量
淀粉
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 西芹洗净切段、豆腐干切长条块、虾仁去虾线后用鱼露、淀粉混合抓匀，腌制15分钟。核桃包成仁。 -
2. 锅中放少量的油。先将虾仁放入锅中煸炒变色。
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3. 放入豆腐干一起煸炒。
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4. 再放入核桃仁。
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5. 一起煸炒过油后装入盘中备用。
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6. 锅中再加入一点点的油，放入姜末炝锅、煸香。放入西芹煸炒。
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7. 然后放入蚝油，煸炒均匀。
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8. 在加入生抽和少许的盐调味，最后放入过油的虾仁、核桃仁和豆腐干。
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9. 煸炒均匀即可出锅。
小贴士
这道菜营养丰富，味道鲜美。其实平时的小炒菜，用多种食材混搭是特别好的一种饮食习惯，即简单又营养。
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