鲈鱼烧土豆
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含蓄
买了一条鲈鱼，是东北的习惯吧，什么都喜欢放些土豆进去，尤其是炖鱼或炖肉的时候，土豆吸收了鱼和肉的鲜味，特别下饭哦。家里人也都很爱土豆的，今天这道菜，一碗饭已经不够了，胃口大开哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲈鱼
1条
土豆
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
辣椒酱
适量
白酒
适量
白糖
适量
醋
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鲈鱼一条，去鳞，开膛去内脏，洗净。 -
2. 土豆去皮，洗净切小块。
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3. 锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香，再放入辣椒酱一起炒上色。
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4. 将鲈鱼放入。
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5. 煎几分钟，喷入白酒和醋。放入适量清水。
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6. 下入土豆，放少许酱油、盐。
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7. 炖五分钟，再放入适量的白糖和五香粉、胡椒粉。
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8. 再炖十分钟，汤汁略微收干些。
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9. 出锅装盘即可。
小贴士
1：放些辣椒酱可以去腥，增香味。