鳕鱼烧土豆
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永琪
很喜欢鳕鱼，鱼刺少，肉质鲜。配合土豆一起食用味道非常鲜美！
在饭店品尝了一次后回家自己也尝试着做了一次，加入了爱吃的胡萝卜，做的很成功，非常开心！
在饭店品尝了一次后回家自己也尝试着做了一次，加入了爱吃的胡萝卜，做的很成功，非常开心！
时间: 10-30分钟
食材
鳕鱼
500g
土豆
300g
油
适量
盐
5g
葱段
适量
姜片
适量
蒜瓣
适量
胡萝卜
1根
花椒
适量
大料
适量
豆瓣酱
20g
淀粉
适量
料酒
10ml
步骤
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1. 鳕鱼清洗干净 -
2. 切成段，用葱姜蒜和料酒腌渍10分钟
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3. 土豆去皮
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4. 切成小块
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5. 鱼块裹上淀粉
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6. 放入油锅中炸熟
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7. 土豆放入油锅中炸熟
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8. 切配好辅料
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9. 油锅放入葱姜蒜和胡萝卜煸炒，放入郫县酱炒香
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10. 倒入清水烧开
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11. 把炸好的鱼段和土豆放入锅中
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12. 烧制入味成熟
小贴士
1，用料酒腌渍鱼去除腥味
2，掌握好郫县酱的用量，因为口味比较重，可以考虑不用另外加盐
3，避免搅动把鱼块搅碎，晃动炒勺就可以。
2，掌握好郫县酱的用量，因为口味比较重，可以考虑不用另外加盐
3，避免搅动把鱼块搅碎，晃动炒勺就可以。