鳕鱼烧土豆
2.9万热度
109收藏
收藏
|
永琪
很喜欢鳕鱼，鱼刺少，肉质鲜。配合土豆一起食用味道非常鲜美！
在饭店品尝了一次后回家自己也尝试着做了一次，加入了爱吃的胡萝卜，做的很成功，非常开心！
在饭店品尝了一次后回家自己也尝试着做了一次，加入了爱吃的胡萝卜，做的很成功，非常开心！
时间: 10-30分钟
食材
鳕鱼
500g
土豆
300g
油
适量
盐
5g
葱段
适量
姜片
适量
蒜瓣
适量
胡萝卜
1根
花椒
适量
大料
适量
豆瓣酱
20g
淀粉
适量
料酒
10ml
步骤
-
1. 鳕鱼清洗干净 -
2. 切成段，用葱姜蒜和料酒腌渍10分钟
-
3. 土豆去皮
-
4. 切成小块
-
5. 鱼块裹上淀粉
-
6. 放入油锅中炸熟
-
7. 土豆放入油锅中炸熟
-
8. 切配好辅料
-
9. 油锅放入葱姜蒜和胡萝卜煸炒，放入郫县酱炒香
-
10. 倒入清水烧开
-
11. 把炸好的鱼段和土豆放入锅中
-
12. 烧制入味成熟
小贴士
1，用料酒腌渍鱼去除腥味
2，掌握好郫县酱的用量，因为口味比较重，可以考虑不用另外加盐
3，避免搅动把鱼块搅碎，晃动炒勺就可以。
2，掌握好郫县酱的用量，因为口味比较重，可以考虑不用另外加盐
3，避免搅动把鱼块搅碎，晃动炒勺就可以。
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度