腌蒜茄子
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皓月storm
每到有小茄子上市的时候我都会买点回来做蒜茄子吃。早上喝粥在吃上一块蒜茄子真的很下饭。茄子有淡淡的咸味还有蒜的味道真好吃。
时间: 10-30分钟
食材
小茄子
2000g
大蒜
280g
香油
适量
盐
适量
味精
适量
泡椒
适量
步骤
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1. 小茄子去掉茄把，洗净。 -
2. 放入蒸锅里开大火蒸约10分钟。
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3. 可以开锅盖用筷子扎一下，如果可以扎透就可以关火了。
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4. 大蒜去皮备用。
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5. 用剁蒜的厨房小工具剁蒜
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6. 很好用的小工具。
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7. 多好的蒜末里面放上盐、味精拌匀。
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8. 蒸好的茄子晾凉空去水分掰成凉拌在上面撒上一些盐。
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9. 再把拌好的大蒜末均匀的抹在茄子的掰开的截面上。
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10. 两个扣在一起。
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11. 放入特百惠的腌泡盒里。
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12. 盖上盖子放在冰箱的冷藏室里保存，3、4天内吃完。吃的时候可以在上面放点自己喜欢的泡椒。味道很美。
小贴士
1、茄子不要蒸的太软烂，吃的时候有点咬头比较好。
2、要把蒸好茄子里面的水控干倒掉，不然的话蒸好的茄子会出好多的水，吃的时候水塌塌的不好吃。
2、要把蒸好茄子里面的水控干倒掉，不然的话蒸好的茄子会出好多的水，吃的时候水塌塌的不好吃。
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