1. 先把大块的姜切成碎末，尽量切的碎一点；

2. 葱花也切成细丝，然后用一个小碗，到大约3勺的酱油，和一勺的醋，（这里的勺子就是平时用的铁勺），适量的盐，自己可以尝下，放置一旁腌入味备用；

3. 藕洗净去皮，斜切成薄片；

4. 做锅烧水，水开，把切好的藕片放入，焯大约2.3分钟即可，

5. 捞出放凉，然后把2腌好的汤汁还有葱姜都一起放入藕片中拌匀；

6. 然后装盘，如果能稍微在腌半个小时，我觉得更好吃！