酱爆仔鸡
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想放假
鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。酱爆仔鸡酱香浓郁,营养可口。
时间: 30分钟-1小时
食材
仔鸡
1只
青豆
50g
青椒
50g
香菇
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
花椒
适量
酱
适量适量适量
步骤
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1. 仔鸡剁块,青豆、青椒、香菇准备好。
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2. 葱姜蒜辣椒花椒炝锅。
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3. 鸡块下锅炒。
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4. 加盐、加酱油。
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5. 加酱,炒变色。
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6. 再加青豆,青椒炒熟出锅。
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翻炒要勤,否则容易粘锅。