鸡肉烧香菇
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墨染几许红叶昊明
鸡肉烧香菇，慢火炖煮入味，口味鲜香，色泽红润，味道香浓，充分融合了鸡汤的味道，香菇特别入味，鸡肉鲜嫩好吃，太好吃了
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
800g
香菇
200g
油
适量
盐
适量
白酒
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
糖
适量
红辣椒
适量
豆豉
适量
步骤
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1. 将鸡解冻，洗净 -
2. 将鸡剁块，加入白酒、红葡萄酒、葱段，姜、生抽腌制1小时左右
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3. 锅中烧开水，将腌制好的鸡块下水迅速焯一下
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4. 捞出用水冲洗干净，控干水分
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5. 锅中烧油，放入干辣椒，新鲜花椒，大蒜爆香
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6. 放入焯好水的鸡块翻炒，放生抽、糖、红酒少许、老干妈豆豉一勺，炒出香味、上色
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7. 放入洗好的香菇，继续翻炒入味
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8. 加水烧煮，收汁即可
小贴士
文火烧煮
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