苦瓜炒牛肉——妈妈菜
8.4万热度
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雁柏穿越水影
我印象中妈妈很喜欢吃带有苦味的东西,比如苦瓜、苦笋等,而我小时候却一点也不喜欢吃。妈妈为了让我吃这些东西,想了很多法子,可是我就是不吃。不知什么时候开始,我偶尔会吃一点点,时间久了就开始喜欢上这种苦味了。我经常会问妈妈,为什么喜欢吃苦的东西,又为什么老让我吃这些东西,她总是不语,然后埋头在笑。长大了我渐渐明白她为什么让我吃这些苦的东西了,小时我很怕热,很容易中暑,一晒太阳就会留鼻血,她让我吃这些是为了我好。谢谢您的用心良苦,妈妈!
时间: 10分钟内
食材
牛肉
250g
苦瓜
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
淀粉
适量
水
适量
步骤
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1. 将苦瓜,牛肉切好
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2. 将切好的牛肉放入碗里,加入盐,酱油和淀粉拌匀腌制3分钟
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3. 锅里放入适量的水烧开
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4. 将苦瓜放入开水里灼,灼好捞起备用
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5. 坐锅,放入适量的油加热
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6. 将牛肉放入锅里翻炒
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7. 把灼好的苦瓜放入锅里翻炒,加入适量的盐
小贴士
苦瓜用热水灼可以去除苦味