红烧肉
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噼里
烧出来的红烧肉色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化，十分美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
250g
油
适量
姜
8g
大葱
2节
冰糖
10g
红烧酱油
3汤匙
水
适量
步骤
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1. 准备食材：五花肉、冰糖、姜、大葱 -
2. 五花肉切块，姜、大葱斜切片
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3. 把切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮开后继续煮2分钟捞出
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4. 用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分
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5. 锅中加油烧热，放将冰糖炒化呈焦糖色，油中的大泡变小泡，小泡变没后就炒好了
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6. 立刻将五花肉放入，迅速翻炒使肉表面裹上糖色
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7. 放入姜葱，倒入六月鲜特级酱油翻炒均匀
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8. 加水没过食材，放入红烧酱油
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9. 大火烧开后，转小火，盖上盖子炖40分钟
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10. 煮好后，转大火将全部汤汁收干即可
小贴士
无