糖醋排骨
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伴世尘晓妙旋
家常版糖醋排骨的做法,更简单的操作,新手也能成功
时间: 30分钟-1小时
食材
肋排
800g
老冰糖
50g
老陈醋
1匙
生抽
1匙半
老抽
1小匙
胡椒粉
1g
白酒
1匙
细香葱
少许
白芝麻
少许
步骤
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1. 此次制作我们选用的是肋排，肋排的质感口感吃起来会比较好 -
2. 制作的时候要注意，很多人都会穿烫过水。但是到底是冷水下还是热水下，傻傻不明了。我们过水穿烫主要是清除排骨的杂质，所以一定要冷水下煮开。这样骨质里一些杂质才能清理出来
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3. 穿烫好的排骨再清洗干净，锅热油倒入排骨双面煎制一会
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4. 倒入没过排骨的水，加入调味老陈醋、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉煮至收汁即可
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5. 收汁装盘后洒点熟芝麻及细葱作为点缀即可上桌
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6. 那么一个美味的糖醋排骨就做好了
小贴士
建议是使用老陈醋不要使用白米醋，老陈醋的特有香味做出来会比较好吃