木耳鲫鱼
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地厚terrify
这个也是到鱼塘里钓来的鱼。比起青鱼,这时节的鲫鱼肥的多,这一条鲫鱼就比较大,肉厚。木耳可以清除体内的毒素,可以预防心血管疾病,家人都爱吃,于是就拿了些木耳来炖鱼,这木耳沾着浓郁的鱼汁,绵绵软软的,很入味呢。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
300g
木耳
适量
红椒
适量
葱
适量
老抽
适量
盐
适量
色拉油
适量
姜蒜
适量
步骤
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1. 鲫鱼一条,整理好。
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2. 将鲫鱼背下开成两大片,加盐腌10分钟。
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3. 鱼腌好后,沥去血水,放入烧热的锅中煎制。
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4. 先将鱼片一面煎黄,再翻面煎鱼肉面。
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5. 两面都煎好后,加姜蒜炒香。
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6. 往锅里注入开水,加盐,加黑木耳一同炖煮。
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7. 鱼煮好后,加老抽上色,出锅时淋上少量的陈醋,撒上葱花,摆上红椒圈。
小贴士
煎鱼时,用不粘的平底锅,热锅冷油,鱼皮绝对不会破。
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