木瓜鲫鱼火锅
2.2万热度
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丧气capability
入冬之后涮锅无数越涮越觉得喜欢不过食材跟着越涮就越简单主要在汤底里下功夫了因为每次在家里吃不是早上就是晚上因此晚上涮锅里肉菜上桌的机会少之又少晚上还是多点时蔬配点水产是最好不过了今天送上的汤底是木瓜鲫鱼本瓜配鲫鱼健脾补虚也正适合现在小子的状态好喝的汤底涮出健康涮出好味送上先希望大家都美美的靓靓的顺着祝一下大家圣诞快乐
时间: 1-2小时
食材
木瓜
1个
鲫鱼
1条
油
适量
盐
适量
时蔬
适量
西兰花
适量
肉丸
适量
白胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 备好木瓜，鲫鱼，肉丸，时蔬。 -
2. 汤锅加水煮开。
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3. 煎锅加油爆香至香，再将鲫鱼下锅。
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4. 煎至双在生有酥黄感。
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5. 将煎好的鱼下至汤锅。
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6. 煮至汤底大开显奶白色时，再将木瓜下锅。
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7. 再次煮至汤底开。
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8. 转小火微开盖，煮至1-2小时左右。
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9. 最后再加入适量细盐。
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10. 再加适量白胡椒粉即可成汤底。
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11. 再将时蔬及西兰花切洗好装碗。
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12. 切好榨菜片摆盘。
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13. 再将时蔬及肉丸清好装碗。
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14. 这样子就可以进行涮锅了。
小贴士
煮鱼汤的清汤一定要开后，再下鱼，这样子鱼汤煮出来才会鲜美有味。