木瓜鲫鱼汤
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看仁琴境呜
木瓜鲫鱼汤
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1条
木瓜
1个
排骨
50g
油
适量
盐
适量
姜片
1片
细香葱
1棵
酱油
适量
糖
少许
步骤
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1. 木瓜挑个7成熟就可以了，我这个全熟的，鱼去鳞清洗干净备用。 -
2. 木瓜去皮去囊切大块
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3. 用食盐抹鱼，稍腌一会，全部材料备齐
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4. 下油煎鱼，煎至两面金黄
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5. 趁热加水，高度以没过鱼以上，加人排骨、姜片，大火烧开，再改中小火慢炖约25分钟
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6. 加人木瓜，继续炖5分钟
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7. 最后加入食盐调味，汤就做好了
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8. 用油锅爆香姜丝葱花
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9. 把一半姜丝葱花铺在捞起的鲫鱼上
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10. 油锅里再加人少许鱼汤，加酱油、盐、糖调汁
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11. 最后酱汁淋在鱼身上就全部做好了
小贴士
煎鱼时一定要加入姜片抹一下锅，这样鱼皮不易煎破。
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