木耳焖鱼
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笑颜oath
木耳含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。木耳营养丰富，被誉为“菌种之冠”。经常吃木耳、鱼类能抗衰老，还能吃吃好身材。
时间: 10分钟内
食材
皖鱼
600克
干木耳
50克
生菜
100克
油
5ml
盐
5ml
酱油
5ml
料酒
1ml
生姜
3克
香葱
10克
步骤
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1. 鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟； -
2. 木耳清水泡发；
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3. 木耳洗净，捞出沥干水；PS：大个木耳需要切小。
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4. 热锅，倒油，小火煎鱼块；
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5. 微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
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6. 热锅，倒油，爆炒木耳；
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7. 加入生菜翻炒；
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8. 放煎好的鱼，酱油、盐炒均匀；
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9. 放葱炒均即可。
小贴士
1.干木耳要浸泡2个小时以上才能发泡；
2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
3.鱼不适合多次翻转，故土豆要先煮好。
2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
3.鱼不适合多次翻转，故土豆要先煮好。