香菇木耳焖鸡
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恼弛址俦斩
最近总去牙村的一家中餐馆吃木耳焖鸡，自己和老公都超喜爱，可也不能老是这么败家啊，于是决定回家做！
食材
鸡大腿
4个
小葱
1根
姜
5-6片
料酒
2勺
豉油鸡汁
2勺
生抽
4勺
干木耳
10朵
干香菇
8朵
冰糖
2个
开水
500ml
盐
适量
步骤
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1. 干木耳和香菇泡发，去除根部，洗干净 -
2. 葱切斜片，姜切薄片
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3. 鸡大腿洗干净，去肥油，再清理一下没拨干净的毛
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4. 鸡腿剁成小块，鸡腿用斩骨刀很好剁开，不用紧张
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5. 用料酒和豉油鸡汁抓匀，腌15分钟
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6. 锅内放一点油，烧热一点，倒入鸡腿，开始翻炒
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7. 要有一点耐心，炒到把鸡皮的油都逼出来，鸡块的四面微焦，像图上那个效果就可以了
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8. 然后放入葱姜，炒出香味
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9. 再放入木耳和香菇，继续大火炒
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10. 然后放入生抽，料油，冰糖，继续炒，炒到锅里没有什么水汽
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11. 加入大概500ml左右开水，大火烧开后，转中小火炖20-40分钟，根据鸡块大小不同来调整
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12. 最后大火收汁，加适量的盐就可以出锅啦！