香菇木耳蒸鸡
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倾城的美丽庄
香菇木耳蒸鸡是一道经典粤菜，蒸出来的鸡肉带着香菇的清香，红枣的清甜，还有陈皮的果香，而且香菇木耳又吸收了汤汁的味道，整个菜鲜香无比。
时间: 10-30分钟
食材
鲜鸡
半只
小香菇
8个
黑木耳
适量
红枣
2个
陈皮
1片
姜丝
适量
步骤
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1. 准备材料，香菇泡软，木耳泡发 -
2. 红枣去核切片，陈皮切丝
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3. 鸡肉洗干净沥干水分，加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油搅拌均匀
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4. 再加入香菇、木耳、红枣、陈皮丝、姜丝，少许油搅拌均匀
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5. 煮饭的时候放入电饭煲
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6. 按蒸煮
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7. 熟后撒上葱花即可
小贴士
1、鸡肉要沥干水分，腌制时候加入两勺生粉，这样蒸出来的鸡肉不会太多水份，而且鸡肉更滑一些
2、调味鸡肉，先把鸡肉调味拌均匀，再下其他材料拌匀，如果全部一起调味，这样香菇和木耳就会吸取了大部分的调味，而鸡肉的味道就会变淡，香菇和木耳就会变得很咸
2、调味鸡肉，先把鸡肉调味拌均匀，再下其他材料拌匀，如果全部一起调味，这样香菇和木耳就会吸取了大部分的调味，而鸡肉的味道就会变淡，香菇和木耳就会变得很咸
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