香菇木耳母鸡砂锅煲
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姑季盒重黑
香菇木耳母鸡砂锅煲,鲜美的很,炖足时间才好喝
时间: 30分钟-1小时
食材
母鸡
半只
香菇
100g
黑木耳
100g
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
-
1. 准备食才 -
2. 母鸡去杂质洗净，把鸡内脏洗净，用清水浸泡
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3. 香菇洗净，泡发好切片，黑木耳泡发好，撕小朵
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4. 取砂锅，放入母鸡
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5. 加满清水，姜片，葱结，料酒
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6. 大火煮开5分钟，撇去浮沫，用小火炖40分钟
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7. 放下鸡内脏大火煮开，小火20分钟
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8. 放下香菇
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9. 放下黑木耳
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10. 大火煮开，小火10分钟
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11. 放点盐，煮3分钟
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12. 撇去一些鸡油，捞去葱结，撒些葱花即可
小贴士
1.选择1年多的走地母鸡比较好。
2.此草鸡不用太多的调料，保持原汁原味。
3.香菇与黑木耳的量都是泡发好的量。
4.水要一次加足。
5.小火慢炖。
2.此草鸡不用太多的调料，保持原汁原味。
3.香菇与黑木耳的量都是泡发好的量。
4.水要一次加足。
5.小火慢炖。