苦瓜煎鸡蛋
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醉人
苦瓜，我们又叫它凉瓜，它有清热祛暑，明目解毒，利尿凉血等功效，所以，夏天可以用它煲汤，煎，炒着来吃，以帮助解暑。最近还流行用苦瓜来榨汁，听说也挺好喝的，有机会也要试试，不过，苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜多食用。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
300g
鸡蛋
3只
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备材料. -
2. 鸡蛋放点盐和油，打散备用。
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3. 苦瓜切小片，切薄就易熟，也不那么苦。
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4. 热锅下油。
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5. 下苦瓜。
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6. 把苦瓜炒至断生。
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7. 均匀地倒入鸡蛋液，煎成饼状。
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8. 把两边都煎黄即可。
小贴士
1.苦瓜有点苦，切小片，薄一点易熟也不那么苦。如果实在怕苦的话可以先把苦瓜焯一下水。
2.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜多食用。
2.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜多食用。