丝瓜烧茄子
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tensile公斤
丝瓜和茄子都是夏日餐桌上的家常菜，把丝瓜，茄子，腊肉这三种放在一起，会有什么结果呢，结果还不错啦，茄子需要油多一些，吸收了腊肉的油汁和盐份，糖醋汁的酸甜，，吃起来咸香可口，丝瓜不吸油，咬一口清甜美味，两种食材互补，在餐桌上很受欢迎了。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
丝瓜
400g
腊肉
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
2勺
醋
1勺
白糖
1勺
步骤
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1. 茄子去蒂，丝瓜刮皮，丝瓜刮皮或者削皮，要看丝瓜的老嫩适度，刮皮要非常嫩的丝瓜 -
2. 茄子和丝瓜切成滚刀块
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3. 腊肉切小片，葱姜蒜备好。
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4. 起锅锅里加少许食用油，然后把腊肉下锅煸出油来。
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5. 加入姜蒜末炒香
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6. 加入茄子炒匀，加少许清水，盖盖焖致茄子有点熟了。
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7. 加入丝瓜炒匀
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8. 盐，生抽，白糖，醋调的料汁
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9. 倒入锅里，炒匀，再焖一分钟即可出锅。
小贴士
茄子和丝瓜不要一起下锅，一起下锅，丝瓜就会烧得过于软烂，吃起来没有那么甜了。