这款蚝油藕条是用莲藕作主食材，搭配少许胡萝卜，用蚝油作主调料炒制的。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素、淀粉等。食用莲藕，可以通便止泻，健脾开胃，增进食欲，促进消化。莲藕还有着补益气血，增强人体免疫力等作用。