1. 调制腌制料，葱切段，拍碎，姜拍松，加入少许酱油、酒，盐少量

2. 鱼改刀，把鱼头、尾巴去掉，把鱼洗干净，再划几个花刀

3. 揉入葱姜汁的味道到腌制调料中，然后把鱼放进去，腌制15分钟以后放在纸上吸吸水

4. 放在烤盘上，两面刷少量的酱油、照烧酱

5. 博世蒸汽烤箱 220度快速预热博世蒸汽烤箱 220度，添加蒸汽辅助功能，每烤两分钟取出，刷上照烧酱汁涂抹均匀，两面各刷两次，共五次共烤制10分钟

6. 取出后，再刷一遍酱汁，并用新鲜的橙子皮切丝并加红椒末点缀围边