照烧鳗鱼饭
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伎涤仁苛弊
好吃的照烧鳗鱼饭教学来啦,喜欢的小伙伴快来看看吧
时间: 10-30分钟
食材
海鳗鱼
1条1500g
炒熟白芝麻
适量
大多福喜好酱汁
适量
浦源鱼露
适量
步骤
-
1. 主料：海鳗鱼一条（1500克） 配料：炒熟白芝麻 调料：大多福喜好酱汁、浦源鱼露 -
2. 鳗鱼去内脏洗净后，将脊骨去剔除干净；
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3. 将鱼切成10厘米大块，淋入适量的鱼露涂抹均匀后腌制20分钟；
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4. 平底锅加油，油温8成热时，将腌制好的鱼块入锅煎制2面金黄色；
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5. 烹入喜好酱汁，加入少量清水；
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6. 小火慢煎煮2-3分钟后，待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可。
小贴士
1、海鳗鱼要选择新鲜的，最好个头大一些的，吃起来比较香；
2、鱼露的用量不易多，腌制时间不要过久；
3、煎鱼时，要先煎鱼皮一面，再煎制另一面；
4、照烧汁烹入后要清水不要太多，小火慢煮，待汤汁粘稠后即可。
2、鱼露的用量不易多，腌制时间不要过久；
3、煎鱼时，要先煎鱼皮一面，再煎制另一面；
4、照烧汁烹入后要清水不要太多，小火慢煮，待汤汁粘稠后即可。
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