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蒲烧鳗鱼饭
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醉笑三千席吕
如果说复杂的食谱总是让人望而生畏,那么这道快手美味的蒲烧鳗鱼饭应该是深得人心了罢!
简单到新手小白也可以复刻出属于自己的美味佳肴,你会收获家人的一致好评。
前提是,你一定要买一条蒲烧鳗鱼。没错,很多人看到美味的那一刻都会眼睛发亮,奥,我一定要试试!可话说完了事情就过去了,菜谱依然只是一个菜谱静静地躺在那里……
所以,只有你行动起来去采购食材,这道菜就成功一大半了。
菜谱量为两人份,调味都是家常用的,如果有味啉的话加一点更有味道。
食材
蒲烧鳗鱼
一条
米饭
两大碗
生抽
两大勺
白糖
一小勺
蚝油
一勺
白芝麻
适量
海苔
一片
小葱
适量
步骤
  • 1. 焖一锅米饭备用
  • 2. 我买的蒲烧鳗鱼一条280克,可以网购可以去大型超市购买。把鳗鱼拿出来,鳗鱼里面带着一些汁另外分开放在碗里,准备好海苔碎和熟的白芝麻小葱花儿。
  • 3. 两大勺生抽加一小勺白糖和一勺蚝油放入锅里,开中火熬一小会儿,如果觉得汁有点少可以加一点点水来熬,再加入之前准备好的鳗鱼汁一起进去煮,鳗鱼汁儿是很浓稠的,加进去搅一下,(这个时候尝一下汁儿看看是否需要加盐)融合以后放鳗鱼稍微煎一下,其实就是加热一下,这一步也可以用微波炉叮一分钟,我的做法就是放在汁儿里直接加热了,这个过程很快,马上就好了,不要煮干了汁儿,关火,用不锈钢锅铲把鳗鱼切成n段。
  • 4. 准备好两碗米饭,或者装在碗里稍微压一下整个形再倒扣盛在盘子里会更好看,把鳗鱼段摆在米饭上,放上海苔碎,淋上剩余的汁,然后撒一些白芝麻和葱花,美味的蒲烧鳗鱼饭就完成了!
  • 5. 看着特别诱人吧!鳗鱼肥美,鳗鱼汁浸透米饭里,鲜美浓郁。
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