豆豉烧鲳鱼
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晁盖distinguish
豆豉烧鲳鱼
时间: 10分钟内
食材
鲳鱼
2条
油
适量
糖
适量
料酒
适量
先抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
豆豉
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 鲳鱼去肚去鳃，洗净，在鱼的两边各划2刀，用盐，料酒腌制10分钟.
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3. 撇去腌汁，拍上淀粉
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4. 锅里油热，放入鲳鱼
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5. 两面煎成金黄色
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6. 放入料酒去腥
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7. 加些姜，蒜，葱白
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8. 加些豆豉，放入一些水
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9. 加些白糖，胡椒粉.
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10. 加些先抽，老抽，盖锅盖煮6-8分钟左右
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11. 撒些葱段即可.
小贴士
1.煮鱼的时间根据鱼的大小而定.
2.拍上淀粉再煎，可以使鱼保持完整.
3.因为鱼用盐腌制过了，老抽与先抽的量也要少些.
4.我这个豆豉是辣味豆豉.
2.拍上淀粉再煎，可以使鱼保持完整.
3.因为鱼用盐腌制过了，老抽与先抽的量也要少些.
4.我这个豆豉是辣味豆豉.