豆豉烧鲻鱼
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豆豉烧鲻鱼
时间: 10-30分钟
食材
鲻鱼
700g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
豆豉
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒酱
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 鲻鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净。 -
2. 在鲻鱼两面斜切几刀，再把鲻鱼切半.
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3. 锅里油热，放入鲻鱼，两面煎成金黄.
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4. 加适量清水，加些料酒，糖.
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5. 加姜，蒜，辣椒酱.
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6. 加老抽
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7. 加豆豉，中火煮10分钟.
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8. 加盐，胡椒粉，大火收汁.
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9. 撒些葱花即可.
小贴士
1.鲻鱼有些泥土味，所以鲻鱼头部要洗干净.
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