豆豉烧黄鱼
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深情transplant
豆豉烧黄鱼，在红烧的基础上加入了豆豉调味，鱼肉和豆豉融合之后不仅味道变得更加鲜美，而且还能去腥增香，整道菜肴滋味浓郁，特别的下饭
时间: 10-30分钟
食材
黄鱼
2条
油
30毫升
盐
适量
料酒
30毫升
豆豉
1汤匙
小葱
10克
生姜
10克
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
蒜瓣
10克
白糖
5克
步骤
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1. 黄鱼洗净后沥干水分，背上用刀划几刀便于更入味 -
2. 准备好调料
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3. 热锅倒油，油温6分热下入黄鱼煎至两面金黄
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4. 倒出多余的油后把葱，姜，蒜，豆豉加入
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5. 烹入料酒
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6. 加入生抽和老抽
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7. 加入开水盖上烧制入味
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8. 之后加入白糖调味
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9. 收汁后撒上葱花熄火出锅
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10. 收汁后撒上葱花熄火出锅
小贴士
1.黄鱼肉比较娇嫩，煎鱼的时候不要急于翻面，等鱼皮煎黄后再翻面，否则鱼肉容易破碎
2.红烧鱼加入生抽和老抽后我家咸味够了，所以不加盐，可以依照自家的口味调整
2.红烧鱼加入生抽和老抽后我家咸味够了，所以不加盐，可以依照自家的口味调整