干锅豆豉小黄鱼
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觅芹逢
小黄鱼在我家的桌是常见的，清蒸或者红烧居多，这次得了个陶煲王帅锅，就用它做干锅吧！
时间: 10-30分钟
食材
小黄鱼
2条
大蒜
180g
油
适量
蚝油
适量
叉烧酱
适量
海鲜酱
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
葱
适量
豆豉
适量
姜片
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 清洗干净的小黄鱼放在盆里加老抽适量的料酒、生抽、老抽 -
2. 加适量海鲜酱
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3. 加适量叉烧酱
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4. 加适量的蚝油
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5. 把酱料均匀抹在鱼上，腌制2小时以上
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6. 砂锅内刷层油
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7. 底下铺满大蒜籽
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8. 加点姜片、大葱放到煤气上加热
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9. 另起有锅，爆香大蒜，干辣椒、姜片
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10. 把腌制好的鱼放锅中煎一会
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11. 然后把鱼放入砂锅里，连煎的油一起倒入
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12. 再把腌制时的酱料适量的抹点在鱼上
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13. 我还加了豆豉，抹匀
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14. 盖上锅盖先大火煮5分钟，再小火煮3分钟
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15. 最后开锅盖大火煮2分钟，撒上葱花即可
小贴士
最后的开盖煮，是为了让它汁水收干，更加香，如果喜欢有点汁水，也可以盖着煮哦！
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