豆豉蒸小黄鱼
10.4万热度
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斗勤烦每挠
小黄鱼是启东人最常吃的海鲜，也是我们家上镜率最高的海鲜。小黄鱼肉质鲜嫩细腻，细骨头少，红烧，香煎，清蒸，做汤都不错
时间: 10分钟内
食材
小黄鱼
450g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
豆豉
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 小黄鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干，在鱼上抹些盐 -
2. 放入大盘，撒些姜丝，淋些料酒
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3. 撒上豆豉
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4. 锅里水开，放入鱼盘
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5. 隔水蒸5分钟左右
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6. 倒去蒸盘里的汤汁，撒上葱花
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7. 浇上热油
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8. 淋上蒸鱼豉油即可
小贴士
1.要等水开后再蒸鱼.
2.蒸鱼时间视鱼的大小而定.
3.黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食.
2.蒸鱼时间视鱼的大小而定.
3.黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食.