豆豉小鲍鱼
6万热度
20收藏
收藏
|
墨染几许红叶昊明
这道菜暂时还没有介绍
食材
永川豆豉
2汤匙
小米辣椒
适量
鲍鱼
7个
姜
3片
香葱
2棵
蒜
2瓣
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
白糖
1/2茶匙
步骤
-
1. 鲍鱼洗刷干净，煮锅里放入少许姜片，烧开水，将鲍鱼放入煮2分钟后捞出，离壳去内脏，然后切十字花刀 -
2. 小米辣切小圈，永川豆豉洗净剁碎，香葱和蒜切末
-
3. 中火加热炒锅中的油至5成热，放入葱、蒜、辣椒圈和豆豉煸炒出香味
-
4. 放入鲍鱼，然后调入黄酒、生抽和白砂糖翻炒均匀即可
小贴士
1.市场上鲜活的小鲍鱼并不是很贵，起码做这道菜，价格还是合理的。
2.相同的食材，如果用蒸，也一样美味，只是用蒸的话，鲍鱼可以不切花刀。
3.鲍鱼略煮一下，更方便去壳，内脏一定要去除。
2.相同的食材，如果用蒸，也一样美味，只是用蒸的话，鲍鱼可以不切花刀。
3.鲍鱼略煮一下，更方便去壳，内脏一定要去除。
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度