豆豉烧带鱼
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炯厮殉置遣
冷柜的一盒带鱼终于在我终于下，剩下没几条。还是尝试不同的做法，来品尝带来的不同美味。
这次，加了豆豉和郫县豆瓣酱，使带鱼中带有了川菜的味道，豆豉咸香和郫县豆瓣酱的辣，正好掩盖了带鱼本身所带的淡淡腥气，微辣微咸，也是不错的选择哦。
这次，加了豆豉和郫县豆瓣酱，使带鱼中带有了川菜的味道，豆豉咸香和郫县豆瓣酱的辣，正好掩盖了带鱼本身所带的淡淡腥气，微辣微咸，也是不错的选择哦。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 将带鱼洗净去头尾尖斜切成菱形块。 -
2. 加入葱姜料酒胡椒略腌制约二十分钟。
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3. 沾上打散的鸡蛋液。
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4. 入加了油烧热的平底锅，中火煎制。
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5. 一面煎好再翻另一面。煎好后盛出备用。
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6. 利用锅中底油，加入葱姜蒜片。
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7. 炒香后，加入豆豉。
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8. 略炒，加入郫县豆瓣酱。
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9. 炒出香味。
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10. 加入煎好的豆。
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11. 加入适量水。
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12. 大火煮开，转中火烧至鱼入味，汤汁收尽。
小贴士
豆豉和郫县豆瓣酱都有咸味，所以不必放盐，放时要酌量。