酱烧鲳鱼
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链止履谭茁
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱。 鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，家常红烧鲳鱼，是一道菜的菜名。鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
食材
鲳鱼
一条
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
白糖
适量
八角
适量
香叶
适量
葱花
适量
老姜
适量
大蒜
适量
自制植物调料粉
适量
料酒
适量
黄豆酱
适量
步骤
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1. 鲳鱼用盐，料酒腌制 -
2. 锅里倒入少许油，放入腌制好的煎
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3. 煎到鱼两面金黄
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4. 锅里留底油，放入葱姜蒜，八角，香叶炒香
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5. 接着调入2勺黄豆酱继续炒香，
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6. 放入煎好的鲳鱼，放入热水
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7. 调入生抽2勺、老抽一勺
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8. 陈醋2勺子
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9. 小云家自制的植物调料粉4克，蚝油少许，白糖，料酒、入味后大火收汁
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10. 把鱼放在盘子里，撒上葱花，琳上热油
小贴士
、煎鱼要热锅冷油，小火稍微煎一下即可。