酱烧黄鱼
4.1万热度
121收藏
收藏
|
一雷二闪
酱烧黄鱼，色泽金红，卤汁不腻，鱼肉酥嫩，味道鲜美。黄花鱼是一种海洋鱼类，因为黄花鱼的营养价值高，食用美味，而且黄花鱼的鱼鳔可入药，药用价值很高，所以倍受大家的喜爱。
食材
大黄鱼
1条
油
适量
盐
2g
葱
1段
姜
1块
蒜
5瓣
料酒
10克
甜面酱
30g
糖
8g
干淀粉
10g
步骤
-
1. 大黄鱼宰洗干净。 -
2. 葱、姜、蒜切片。
-
3. 黄鱼粘上干淀粉
-
4. 锅中放少许油，将黄鱼煎至两面金黄，盛出。
-
5. 锅中另放油，下葱、姜、蒜、甜面酱炒香。
-
6. 放下入煎好的鱼，倒料酒烹一下去除腥味。
-
7. 再调入盐、糖，加少许水，以刚没过黄鱼为好。
-
8. 大火烧开
-
9. 转小火焖至汤汁变浓出锅即可。
小贴士
厨房小语：煎鱼时在油里撒少许盐可以防止油往外溅。
-
这道菜的其他做法
-
辣酱烧黄鱼
733收藏7.6万热度 -
酱烧黄花鱼
106收藏8万热度 -
黄豆酱烧鲈鱼
190收藏11.4万热度 -
粤式酱烧黄花鱼（视频）
162收藏10.2万热度 -
粤式酱烧黄花鱼
727收藏10.4万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
一勺酱带来的经典风味：家庭秘制版酱烧鲫鱼
霹雳小狼趴嗻2.2万热度175收藏 -
酱烧鳕鱼
清風挽離人初真11.4万热度716收藏 -
酱烧鲫鱼
令狐冲automate7.3万热度24收藏 -
干烧黄鱼（烤箱版）
寻波剪剪清风11.2万热度14收藏 -
【沙茶美食】酱烧带鱼
乄续约这一段情侯1.1万热度191收藏 -
豆瓣酱烧鲤鱼
恰好心动1.1万热度124收藏 -
萝卜干烧黄鱼
白衣酒客历4.1万热度105收藏 -
豆豉烧黄鱼
深情transplant4.8万热度93收藏