干烧黄鱼（烤箱版）
11.2万热度
14收藏
收藏
|
寻波剪剪清风
一般干烧黄鱼都是用锅烧
所以想尝试一下用烤箱会有什么不同
烤箱的口感会更干香一些
同样也是非常入味的
不过酱汁我这次还是放多了
也可以用来拌饭拌面
喜欢口感干香的可以少放些水
这个随意的
所以想尝试一下用烤箱会有什么不同
烤箱的口感会更干香一些
同样也是非常入味的
不过酱汁我这次还是放多了
也可以用来拌饭拌面
喜欢口感干香的可以少放些水
这个随意的
食材
大黄鱼
一条
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
郫县豆瓣
适量
豆豉
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 大黄鱼一条'用料酒和姜腌20分钟'擦干表皮水分备用 -
2. 准备的配料调料'姜蒜切沫'葱白切小段备用
-
3. 放弃油炸'用平底锅煎的'一样金黄诱人'
-
4. 炒酱料'温油下葱姜蒜慢慢煸出香味'再依次放豆豉'豆瓣酱'料酒'生抽'鸡粉
-
5. 加入适量开水
-
6. 酱汁均匀淋到鱼上'封好锡纸'烤箱提前预热'170°15分钟（我的烤箱温度偏高'请根据自家烤箱和鱼的大小调整温度和时间）
-
7. 出炉'揭开锡纸的时候小心热气'别烫伤噢
小贴士
1.煎鱼最好用中小火'即便是不粘锅'也不要频繁的反动鱼'每面至少煎一两分钟'轻轻晃动平底锅再翻面
2.因为豆瓣酱'豆豉都有盐味'所以生抽和鸡粉少放就可以了
2.因为豆瓣酱'豆豉都有盐味'所以生抽和鸡粉少放就可以了
-
这道菜的其他做法
-
家庭版烤鱼（烤箱版）
6收藏9.7万热度 -
烤鱿鱼（烤箱版）秒杀铁板烧
26收藏73.3万热度 -
烤鱼（烤箱版）
48收藏7.4万热度 -
盐烤秋刀鱼（烤箱版）
12收藏17.6万热度 -
超简单烤鳊鱼（烤箱版）
32收藏13.5万热度